Le hêtre pourpre (Fatus sylvatica) est très répandu en Europe. Cependant, cette essence à cernes annuels serrés, rectiligne et largement dépourvue de nœuds et de tensions ne se trouve qu'à basse altitude, sur des sols meubles, calcaires et riches en minéraux. Il s'agit, par exemple, des régions planes, proches du Jura du Mittelland suisse. La coloration du bois de hêtre crème à brun-rose peut être intensifiée par un processus d’étuvage. À l’âge adulte, un faux bois de cœur brun foncé peut se développer, avec, selon la provenance, un liséré marqué.